ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αποτελείται από ένα μεγάλο κόκκαλο με κρέας γύρω του και τυλιγμένο με το δέρμα του. Είναι πιο μαλακό και πιο ζουμερό από το άσπρο κρέας του κοτόπουλου.Είναι κομμάτι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή στο τηγάνι, καθώς τρώγεται εύκολα με το χέρι. Επίσης προσφέρεται και για μαγειρευτό στη κατσαρόλα ή ψητό.
