Περιγραφή
Τα λουκάνικα είναι αλλαντικά που παρασκευάζονται από αλεσμένο κρέας, το οποίο μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο ή αρνί, αναμεμειγμένο με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά. Το μείγμα τοποθετείται σε φυσικό ή τεχνητό περίβλημα και μπορεί να είναι φρέσκο ή καπνιστό.
